葉多折成半圓形或扇形，展開后類圓盾形，直徑20~50cm，全緣或稍成波狀。上外表深綠色或黃綠色，較粗糙；下外表淡灰棕色，較潤滑，有粗脈21~22條，自中心向四周射出，中心有突起的葉柄殘基。質脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。

以葉大、整齊、色綠者為佳。

荷葉的莖是綠的，上面布滿了小刺兒，如同一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連著的絲。

荷葉的外表附著無數個微米級的蠟質乳突結構。用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的外表又附著許許多多與其結構相似的納米級顆粒，科學家將其稱為荷葉的微米－納米兩層結構。正是具有這些微小的兩層結構，使荷葉外表與水珠兒或塵土的接觸面積非常有限，因此便產生了水珠在葉面上翻滾并能帶走灰塵的現象。而且水不留在荷葉外表。

粉末特征：灰綠色。①上表皮細胞外表觀多角形，外壁乳頭狀或短絨毛突起呈雙圓圈狀；不定式氣孔，副衛細胞5~8個。②下表皮細胞垂周壁波狀曲折，有的可見連副珠狀增厚。③草酸鈣簇晶直徑約40μm。④導管旁常有排泄細胞，內含黃棕色物。

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